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Las V Jornadas Gastronómicas de Boadilla cuentan con talleres, degustaciones y los mejores productos de la región. Hoy se han probado dos variedades de quesos de Madrid, aceitunas de Campo Real y el dulce típico de Boadilla.
María Martínez de Mora
Ver, probar y conocer su secreto. Esa es la receta de las Jornadas Gastronómicas de Boadilla del Monte para esta quinta edición, en la que además de probar diferentes platos en los restaurantes participantes se ofrecerán talleres y degustaciones a los participantes.
Hoy se han celebrado varias citas de este programa que durará hasta el 23 de marzo. Una de ellas ha sido un taller y una degustación de platos elaborados con judías autóctonas de la Comunidad de Madrid por Jesús Almagro, jefe de cocina del Restaurante Piñera y finalista de `Top chef´.
Al acto han acudido el alcalde, Antonio González Terol, y la directora gerente del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), Cristina Álvarez.
González Terol y Álvarez han degustado también dos variedades de quesos de Madrid, aceitunas de Campo Real y el dulce típico de Boadilla, la `Mitra de San Babilés´, de manos de su creador Manuel González.
Hoy ha sido el turno de las judías, los quesos y el dulce boadillense pero hasta el 23 de marzo hay más actividades, la próxima será el 11 de marzo con el taller de vinos `La investigación vitivinícola del IMIDRA para la D.O. Vinos de Madrid´, el día 14, el chef Daniel Ochoa, jefe de cocina del Restaurante Montía-Premio Revelación Madrid Fusión 2014, elaborará dos tapas que tendrán como ingrediente principal el aceite de Madrid.
El 23 de marzo finalizan las jornadas con el II Mini Almuerzo en Mercaboadilla, con la participacion del Club del Mini y la celebración de una concentración de estos vehículos.
Este año, las jornadas están dedicadas a los platos de temporada y su objetivo es difundir la oferta gastronómica que existe en Boadilla. Participan 19 restaurantes de la el precio de los menús no supera los 30 euros.
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